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I nostri bovini allevati con le tecniche che rispettano meglio la salute animale e con un'alimentazione specifica rendono carni particolarmente saporite e tenere, che rappresentano il meglio di quanto è possibile trovare sul mercato; un invito a provare la carne italiana sinonimo di qualità, sicurezza e tracciabilità. |
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I TAGLI DISPONIBILI PER LA RISTORAZIONE:
TAGLI GENERICI:
Bollito C/O - 0414 e S/O - 0086 Kg 3
Campanello - 0126 Kg 5
Cappello del Prete / RoastBeef - 0072 Kg 5
Codone (Picaña) - 0125 Kg 3
Bistecca Collo (Reale) - 0071 Kg 6/8
Fegato di Vitellone - 0099 Kg 3
Fesa - 0228 Kg 8
Fesone di Spalla - 0070 Kg 6
Filetto Scordonato - 0079 Kg 3
Filetto con Cordone - 0212 Kg 4
Filetto Intero Angus - 0341 Kg 3
Fritto di Bovino Adulto - 0100 Kg 1-3
Girello/Megatello - 0073 Kg 4
Hamburger (porzionato) - 0085 min. gr. 100
Macinato per Hamburger - 0083 (q.tà su richiesta)
Muscolo post - 0082 Kg 3
Noce Rifilata - 068 Kg 6
Ossobuco - 0081 Kg 5
Carpaccio - 0074 Kg 3
Spezzatino - 0080 Kg 3
Trippa - 0174 Kg 3
Quinto quarto - 0281 s.r.
Carpaccio di Chianina Marinato - 0410 Kg 4-5
Salsiccia Fresca Bovino Adulto e Bocconcino - 0223 min 5 kg |
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LE TAGLIATE:
Tagliata Marinata di Chianina IGP - 0380 Kg 4/7
Scamone Italia - 0153 Kg 4
Controfiletto Italia (lombo s/o) - 0128 Kg 6
Cube Roll Italia - 0124 Kg 3
Entrecote Italia - 0123 Kg 5
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LE BISTECCHE:
Bistecca Costata s/v ITA - 0064 - Angus - 0366 Kg 0,8-2
Bistecca Fiorentina s/v ITA - 0077 - Angus - 0367 Kg 1-2
Lombo Intero Italia (nostrale) - 0092 Kg 20-40
Lombo intero (promo) - 0094 Kg 20-25
Lomb Intero Chianina IGP - 0087 Kg 20-40
Lombata (3 Coste) Italia (nostrale) - 0090 Kg 10-18
Costata intera Italia (nostrale) - 0037 Kg 10-20
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GLI INTERI:
Mezzene IGP - 0264 Kg 200
Pera (pistola s/lombo) IGP - 0275 Kg 65
Pistola IGP - 0290 Kg 85
Quarto posteriore (con pancia) IGP - 0069 Kg 130
Spalla Vit. IGP - 0067 Kg 70
Pancia e p.di petto (Hamburger) IGP - 0341 Kg 8-18 |
