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Gli ottimi legumi prodotti in Umbria trovano la loro massima espressione nella Lenticchia di Castelluccio, nella Roveja di Cascia e nella Fagiolina Bianca. La Cooperativa della Lenticchia di Castelluccio di Norcia rappresentia tutti i contadini che con i metodi pių naturali e tradizionali coltivano la lenticchia e gli altri legumi come gli fu insegnato dai loro genitori, in modo da creare un prodotto sano, genuino e certificato come COLTIVAZIONE BIOLOGICA IGP. |