Prosciutto artigianale cotto al forno e affumicato, pronto da servire freddo, ottimo accompagnato con insalate e verdure fresche, rucola, valeriana e aceto balsamico. Gusto delicato ottenuto dato dalla magrezza delle carni utilizzate.Il prodotto con osso va tagliato a mano, il disossato anche in macchina.

Forse il prodotto che rappresenta meglio il nostro territorio, il maiale cotto ha una lunga tradizione nel territorio tanto da dare vita ad importanti manifestazioni enogastronomiche.

Prodotto ottenuto dalla cottura del suino intero privato delle ossa e aromatizzato con finocchio selvatico e aglio. Non contiene conservanti. Possibilità anche di fornitura di maialini da porchetta già conditi e legati per cerimonie o altri utilizzi, possibilità di fornitura maialini con cottura parziale e di servizio su misura

Disponibili cotti: Intera circa 50 kg; Troncone circa 20 Kg; Tronchetto circa 10 Kg; Tronchetto porzionato circa 5 kg; Maialino pronto in bellavista circa 15 Kg - oppure tutte le versioni pronte da cuocere